招生对象：初中
专业学制：三年
毕业学历：中专
专业人气：已有 
学校名称：
联系电话：0557-7022960
学校地址：安徽 宿州 桃园新村１１号
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2023-04-30
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泗县技工学校烹饪（中式烹调）专业详细介绍
烹饪（中式烹调）专业贯彻执行党的教育方针，坚持立德树人，坚持以服务发展为宗旨、以促进就业为导向， 面向饭店、餐馆、酒店等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调操作和营养餐设计等一线工作，具有良好的工匠精神，掌握必要的文化基础知识，具备厨房管理、生产成本控制、菜点加工生产等职业能力，德、智、体、美、劳全面发展的复合型技术技能人才。
泗县技工学校烹饪（中式烹调）专业学习课程
专业课程：烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。
泗县技工学校烹饪（中式烹调）专业就业岗位
本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
泗县技工学校烹饪（中式烹调）专业毕业前景
民以食为天，人们对吃的要求，从“将就”变成了“讲究”，越来越多的国人热衷于餐饮、喜爱美食，更喜爱品尝具有高营养价值的美味。美食的概念，在现代人的品味中，越来越强烈。随着餐饮业的飞速发展，急需大批高素质、专业技能强的烹饪专业人才，这给烹饪专业的学生提供了广阔的就业市场。
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